www.chemmix.fora.pl

wojtek9

Maślan etylu można otrzymać następująco. Kawałki masła gotuje się z roztworem wodorotlenku sodu. W wyniku zmydlania tłuszczów (estrów) kwasu masłowego otrzymuje się w ten sposób maślan sodu. Później wygotowaną mieszaninę (jest w niej glicerol, maślan sodu, masło i wodorotlenek sodu) wlewa się do mieszaniny etanolu i kwasu siarkowego i wstawia się do łaźni wodnej. Powstaje pachnący ananasami eter- maślan etylu.

Moje pytanie dotyczy tego, w jaki sposób z maślanu sodu powstał ester. Przecież reakcja estryfikacji to reakcja kwasu z alkoholem, a tu mamy sól kwasu i alkohol. Czyżby maślan sodu rozkładał się do kwasu masłowego? (hydroliza?)

Proszę o szybką odpowiedź.

MrVinquer

Przecież stężony kwas siarkowy na luzie wypiera o wiele słabszy kwas masłowy. Następnie ten kwas masłowy estryfikuje sobie z etanolem.

wojtek9

Otóż dowiedziałem się,że nie dokońca. Tutaj maślan sodu pod wpływem H2SO4 reaguje z etanolem i powstaje maślan etylu i NaOH.

MrVinquer

A H2SO4 reaguje z wodorotlenkiem przesuwając równowagę reakcji w stronę estru. Wodorotlenek normalnie by nie dopuścił do powstania estru, bo bardzo przyspiesza hydrolizę. Sprawdź to dodając do octanu etylu nieco wodorotlenku sodu. Bardzo szybko zhydrolizuje do octanu sodu i etanolu.